-Zöldség Stir-Fry Tofuval Recept

 

Zöldség Stir-Fry Tofuval Recept

Hozzávalók:

• 200 g tofu, kockára vágva

• 1 evőkanál szójaszósz

• 1 evőkanál kukoricakeményítő

• 2 evőkanál növényi olaj

• 1 fej brokkoli, kisebb rózsákra szedve

• 1 sárgarépa, vékony csíkokra vágva

• 1 piros paprika, csíkokra vágva

• 1 zöldhagyma, felkarikázva

• 2 gerezd fokhagyma, aprítva

• 1 evőkanál friss gyömbér, reszelve

• 1/4 csésze szójaszósz

• 1 evőkanál szezámolaj

• 1 evőkanál rizsecet

• 1 evőkanál méz vagy agavé szirup

• Szezámmag és friss koriander a díszítéshez

Elkészítés:

1. Tofu előkészítése:

   • A tofut kockára vágjuk, és egy tálban összekeverjük 1 evőkanál szójaszósszal és a kukoricakeményítővel. Hagyjuk állni kb. 10 percig.

2. Tofu sütése:

   • Egy nagy serpenyőben vagy wokban felmelegítjük 1 evőkanál növényi olajat közepes-magas hőfokon. Hozzáadjuk a tofut és mindkét oldalát aranybarnára sütjük, kb. 5-7 percig. A tofut kivesszük és félretesszük.

3. Zöldségek elkészítése:

   • Ugyanabban a serpenyőben vagy wokban felmelegítjük a maradék 1 evőkanál növényi olajat. Hozzáadjuk a fokhagymát és a gyömbért, és egy percig pirítjuk.

   • Hozzáadjuk a brokkolit, a sárgarépát és a paprikát. Kb. 5 percig sütjük, amíg a zöldségek kissé megpuhulnak, de még ropogósak maradnak.

4. Szósz elkészítése:

   • Egy kis tálban összekeverjük a 1/4 csésze szójaszószt, a szezámolajat, a rizsecetet és a mézet (vagy agavé szirupot).

5. Mindent összekeverünk:

   • A serpenyőbe visszatesszük a tofut, majd ráöntjük a szószt. Mindent jól összeforgatunk, és addig sütjük, amíg az összes hozzávaló átmelegedik, kb. 2-3 perc.

6. Tálalás:

• A zöldség stir-fry-t tálaljuk rizs vagy tészta mellett, és megszórjuk szezámmaggal és friss korianderrel.

Ez is érdekelhet: -Hogyan készíts Quinoa Salátát - Egészséges és frissítő recept lépésről lépésre